Primeur: Muscat de Noël
Het is opvallend stil in de Nederlandse pers en op de wijnblogs: weinigen hebben het over de Beaujolais Primeur die vanaf gisteren verkocht mag worden. Of heb ik iets gemist?
Je kunt tenslotte niet ieder jaar schrijven over hoe slecht de meeste van deze 'primeurtjes' wel niet van kwaliteit zijn, en dat je beter een goede cru uit de Beaujolais kunt drinken.
Als je het echt over primeurwijnen wilt hebben, heb ik een veel leukere. Volgende week staat de Roussillon namelijk helemaal in het teken van de Muscat de Noël 2006! Vanaf 23 november mag hij vrijgegeven worden, op 25 november volgt een feestelijke lancering in Perpignan en op zondag 26 november wordt de wijn nog eens ingezegend in het plaatsje dat normaal gesproken de zuidelijkste Muscat zijn naam geeft: Rivesaltes.
Muscat de Noël heeft een heerlijk fris fruitig aroma, waarin je perzik, mango, litchi en mint zou kunnen ontdekken (aldus de promotionele uitingen, ik heb hem nog niet geproefd). Hij kan gedronken worden als aperitief of dessertwijn en combineert uitstekend met blauwschimmelkaas, sorbets, desserts met honing, vruchtendesserts en vruchtentaart (citroenmerengue pie bijvoorbeeld). Drink de wijn koud, op 8 à 10 C.
Enige jaren geleden besloten de producenten in de Roussillon speciaal voor Kerstmis een wijn te gaan maken. Zij gebruiken daarvoor twee druivenrassen, de muscat à petits grains en de muscat d'Alexandrie.
Het schijnt dat de wijn al in de veertiende eeuw aan het hof van de Catalaanse koningen werd geschonken. Het is maar een kleine afstand van de Roussillon naar Barcelona, en in de Middeleeuwen viel die hele streek onder de invloed van de graven van die stad. Logisch dat ook de wijn uit dat gebied speciaal voor Kerst naar het hof vervoerd werd. Wat zouden ze er toen bij gegeten hebben?
Voor deze Kerstwijn wordt het traditionele proces van de vin doux naturels gevolgd: tijdens de gisting van de most wordt alcohol toegevoegd, om het gistingsproces te stoppen. De suikers die niet vergisten, geven een natuurlijk zoete smaak aan de wijn.
Muscat de Noël verschilt dan ook eigenlijk niet veel van de gewone Muscats uit het zuiden van Frankrijk: de niet verkochte wijnen gaan na Kerst gewoon de handel in met een ander etiket onder de naam Muscat de Rivesaltes.
Maar zie het schattige sneeuwmannetje nou toch, zo'n fles laat je toch niet staan? Het is een slimme marketingtruc, maar wel een leuke, vind ik. Op dit moment zijn de producenten die Muscat de Noël maken nog niet bekend, de lijst wordt donderdag 23 november gepubliceerd. Zodra de lijst bekend is, zal ik vermelden of en zo ja waar de Muscat de Noël in Nederland verkrijgbaar is.
