Proefnotities smaakcollege Oostenrijk
Op Wijnsuggestie staat een korte impressie van het smaakcollege van Hubrecht Duijker, gegeven tijdens de proeverij van Oostenrijkse wijnen op 6 maart. Hieronder als aanvulling de proefnotities van die middag. Over Welschriesling binnenkort uitgebreidere notities.
Welschriesling Klassik 2005, Erwin Sabathi, Südsteiermark
11%, bleke kleur, frisgroene aroma’s in de neus, limoen, tintelend, ‘messcherp’
Heisterkamp Wijnimport, prijs € 8,15
Sauvignon Blanc Klassik 2004, Neumeister, Südoststeiermark
12,5%, laurier, lychees in de neus (geen typische Sauvignon Blanc!), overweldigend, toch fris
Imperial Wijnkoperij, € 14,35
Vom Sand 2005, Cuvée van Sauvignon Blanc en ondere andere Welschriesling, Sattlerhof, Südsteiermark
11%, bleekgele kleur, fris, zuivere aroma’s in de neus, bladgroen
Residence Wijnen, € 11,-
Brut 2002, Bründlmayer, Kamptal
12%, mousserend, cuvée van Blauburgunder, Chardonnay, Pinot Gris en Pinot Blanc, 18 maanden sur lie, goudgele kleur, aroma's van gist en fris fruit
Imperial Wijnkoperij, € 25,-
Weissburgurnder/Chardonnay Eiswein 2004, Horst und Georg Schmelzer, Neusiedlersee
11,5%, aroma van witte perziken, citrusfruit; druiven geplukt vlak voor Kerst, op 23 december 2004, bij -23°C, gisting duurde drie weken; 211 gram restsuiker per liter, 9 gram zuur
Winefinder, € 16,65
Zweigelt Beerenauslese 2004, PMC Münzenrieder, Neusiedlersee
9,5%, aroma van gekookte stoofperen, rode vruchten als aardbeien, beetje caramel; 165 gram restsuiker, 7,7 gram zuur per liter
Imperial Wijnkoperij, € 13,50
V süss, Graf Hardegg, Wienvertel
11%, Tafelwein: is gemaakt van viognier, een niet officieel erkende druivensoort in Oostenrijk. Druiven geoogst op 8 november 2003, oplage slechts 1500 stuks; aroma’s van grapefruit, kweeperen, abrikoos en caramel, hint van specerijen
Imperial Wijnkoperij, € 42,10
Welschriesling Zwischen den Seen nr. 3 2002, Alois Kracher, Neusiedlersee
10%, aroma’s van citrus, limoen, toch ook een beetje pruimen. Fris, niet te zwaar.
208 gram restsuiker, 6,7 gram zuur, vergist in grote foeders van 3000 liter.
Imperial Wijnkoperij, € 34,50
